coco大小姐
老坛酸菜米线
8.2
综合评分
59
人做过这道菜
汤头微酸，香辣可口，米线润滑，伴着酸菜特有的味道，滋味浓厚，是家常中最方便的一道开胃美食！这酸爽！
用料
老坛酸菜米线的做法
-
米线温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟。
-
煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用。
-
准备好肉糜、葱花、干辣椒、酸菜和花椒油。
-
锅里倒入一勺油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒均匀。
-
捞出备用。
-
锅里剩余的油烧热，倒入酸菜和干辣椒，翻炒一下。
-
再把肉糜倒入锅中，加入料酒、酱油、白糖、蚝油翻炒出香味。
-
加水煮开，1/2勺鸡精调味（老坛酸菜有足够盐味，所以不用再放盐了）
-
加入米线，拌匀烧开。
-
盛入碗中撒上葱花即可。
