葛鱼汤（葛戈燕）
8.1
综合评分
13
人做过这道菜
雨雨没烦恼
早上赶集碰到卖野鱼的。
中午朋友要带孩子来做客 突然觉得做个葛鱼汤小朋友喝比较好
中午朋友要带孩子来做客 突然觉得做个葛鱼汤小朋友喝比较好
用料
葛鱼汤（葛戈燕）的做法
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先切葱姜蒜 香菜 打三个鸡蛋（鸡蛋根据葛鱼的量来定 ）我这是一斤的葛鱼。
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清洗葛鱼
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这么一点面，少量加水 搅成面絮状 （不会的或者不喜欢吃的可以不放直接进入下一步）
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锅内放少量油（油热放葱姜？）
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爆香下葛鱼（要颠几下锅、不要黏锅了 鱼就破了）两面都稍微煎一下。
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加开水！一定倒开水 ！默过鱼（大火烧开。煮出来的汤就是浓白的）
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煮开之后泼蛋花.要慢慢的流到锅里。才会有蛋花。不要直接倒进去 会变成疙瘩！
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蛋液熟了就加盐、可以关火了 （不要煮太久了、那样鸡蛋老了，鱼肉散了不好吃。）
小贴士
面絮那一步我没写上 、有的人应该不会不喜欢。喜欢的朋友面絮就在鸡蛋的前一步加下去的。0难度
