艾叶青团

1 人做过这道菜
很久之前做过的一种小吃,同事是个广西人,无意中聊起,后来在学校宿舍发现有艾叶,所以就做了这个小吃

用料  

生艾叶 100克
糯米粉 200克
100克
花生 50克
芝麻 少量

艾叶青团的做法  

  1. 艾叶摘好,只留叶子,放入开水里焯一下,然后剁碎,加少许盐,再放少许水煮一下,因为有些人会觉得苦,把艾叶汤汁和艾叶沫一块晾凉备用

    艾叶青团的做法 步骤1
  2. 把花生去衣放锅里炸到酥脆,晾凉,放糖和炸过的芝麻一起搅拌均匀备用

  3. 把糯米粉和煮好的艾叶沫以及汤汁一块搅拌均匀,揉成一个个的小团,然后捏扁,从中间放馅料,慢慢的收口,做成一个个的青团

    艾叶青团的做法 步骤3
  4. 锅里放冷水,烧开,放入做好的青团,蒸6分钟,放凉,出锅,艾叶青团就做好了

    艾叶青团的做法 步骤4

小贴士

糯米粉比较容易沾手,不建议用热水揉粉团,用冷水比较不会沾手

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-06-11 20:30:39
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艾叶青团的答疑

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