椰汁千层糕

马蹄粉倒入水1.做成生水浆，炼乳此时也加入，搅拌均匀，待用
水2加入250g糖，开始煮糖水(糖完全融化后保持沸腾状态)

糖水关火，将水1的生浆一半倒入煮沸的糖水2，边做边搅拌做成生熟浆，
充分搅拌后将锅里的生熟浆倒出生浆继续搅拌状态如上图

接下来准备椰浆椰汁层:
椰浆200ml加入500g左右生熟浆继续搅拌均匀即可！

关于千层:
千层糕是一层马蹄生熟浆，熟透再加一层椰汁马蹄浆，重复5到6层
比较考验大家耐性的时候到了😄

大火开蒸哈，时间主要看糕每一层的厚度以及火力情况而定，我用妈妈家的柴火，半个小时就搞掂✌️✌️

判断是否熟透，表面层马蹄浆呈透明状态，放凉不粘刀，口感Q弹哟！

完全凉透切面