Name: 蛋包饭
Ingredients: 1碗米饭; 每份3颗鸡蛋; 适量番茄酱; 半个洋葱; 半根胡萝卜; 适量盐; 我爱吃，放很多！牛肉; 3/4颗小白菜; 1只土豆; 5粒大蒜; 适量鸡精粉; 一小勺白糖

蛋包饭

1 人做过这道菜

我最喜欢吃我们家乡“兰州拉面馆”里的兰州炒饭。
今天突然想用蛋饼包着试试看味道如何
结果得到了家人的一致好评！
于是就想把这个做法记录下来～
如果这个方子被你发现了～
那么接下来请原谅我的啰嗦/笔芯

好吃的话记得来反馈哦！

用料

蛋包饭的做法

其实蛋包饭很简单～
就是炒饭＋摊鸡蛋

食材准备：
大蒜切片
洋葱切片
把牛肉，胡萝卜，土豆切成小块状
大小规格是牛肉＞土豆＞胡萝卜
小白菜切段，大概每段4-5厘米就够
具体还是看个人喜好斟酌
以下是炒饭步骤：
放油，油热以后放大蒜，炒香以后加洋葱（持续翻炒20秒左右）
接下来放切好的牛肉
翻炒至变色
然后＋胡萝卜，土豆继续翻炒
因为小白菜熟的快，所以最后放。
可以保证小白菜的新鲜，营养不会过分流失（一本正经的胡说八道）
我就喜欢最后放调料/略略略
当一锅乱炒之后，我们放适量盐，鸡精粉，用一丢丢糖来提鲜。
什么？下一步？
你就尝呗！厨房不就是用来偷嘴儿吃的？（嘻嘻）

啊开玩笑。
根据个人口味调整甜度和咸度。
到这炒饭就可以结束了～
炒饭放一边。
开始摊鸡蛋！
根据炒饭的用量调整蛋饼的大小。
比如我这次，一份是半碗炒饭，3个鸡蛋用来做蛋饼。
建议开小火摊鸡蛋，不然容易糊（“不要问我怎么知道的”，吃了三份糊鸡蛋的人打着嗝说道。）
在蛋饼完全熟之前就要放炒饭在蛋饼的中间。尽可能的留出周围的空间方便把它包起来。
出锅以后把番茄酱挤在上面！
随便挤！用力挤！！