南瓜椰蓉面包（无油版）
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人做过这道菜
雅雅杨小厨
总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】
用料
| 高筋面粉 | 255g |
| 南瓜泥 | 80g |
| 牛奶 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 15g |
| 奶粉 | 15g |
| 酵母 | 2.5g |
| 盐 | 2g |
| 红曲粉 | 1g |
| 馅料:椰蓉 | 50g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 20g |
| 奶粉 | 20g |
| 黄油 | 15g |
| 牛奶 | 10g |
南瓜椰蓉面包（无油版）的做法
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南瓜蒸熟备用
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南瓜和牛奶加一起用料理机打成泥
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酵母用量杯量出更方便
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把所有材料都称进面包机桶内开始揉面，2个和面程序就可以
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揉面期间，可把椰蓉先做好备用，黄油室温软化把所有材料混合均匀即可
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用刮刀按压成团，放冰箱冷藏
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滚圆放在温暖处发酵，有面包机可在面包机内启动发酵功能调时间即可
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发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
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发酵好的面团拿出来排气
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像叠被子一样叠起来
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我用到的模具是法焙法正方形活底蛋糕模
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把面团分成一个50克搓圆用保鲜膜盖好松弛椰蓉分成一个15克搓圆备用
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取面团用擀面杖擀开，或者用手按压也可以
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取一个椰蓉放在面团上
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用虎口把面团收紧
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把包好的面团码在模具中进行二发
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剩下的面团加入红曲揉均匀
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擀开用一个小盖子压出小个的面片
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6个小面片为一组，错开叠一起，，再从一头卷起
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用刮板从中间切开从中间切开一分为二成两朵小玫瑰花
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加了红曲粉的面团做了3朵玫瑰花和两个小辫子，用保鲜膜盖好，等待南瓜面包发酵至1.5倍大（造型可按个人喜好）
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把发好的面团码在南瓜面包上
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送进提前预热好的烤箱上火150度下火175度25分钟，顶部上色要及时盖锡纸
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脱模冷却即可
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
