土豆对半切开,带皮放入蒸锅里蒸到基本熟透,叉子能较轻易地叉动土豆即可。注意不要蒸到完全熟烂,那样成品口感并不好,而且填馅儿的时候容易断。
蒸土豆的时候可以准备填进去的馅料。
锅里放入适量油,放入蒜片炒出香味。加入切好的洋葱丁,炒至半透明炒出香味。
把炒好的洋葱推到一边,加一点油,倒入肉馅,加一点酱油,炒至变色基本上熟透。
炒好的肉馅和洋葱拌匀,加入意大利香料、黑胡椒、调味盐。
混合好的馅料加入番茄意面酱,或者番茄酱,翻炒拌匀。注意将不要放多了,以馅料为主,不能太稀。
喜欢蛋黄酱咸香口味的就依照个人口味放适量蛋黄酱。
土豆蒸好后,稍稍放凉,然后小心把中间一部分的土豆挖出来。底部留的不要太薄,小心不要挖漏了😝
我是用小刀大体划了几下,然后用勺子挖出来的。
挖出来的土豆我切成了小块,加入到了刚才做好的馅料里。
适量甜玉米加入内馅儿,拌匀。
接下来就是填馅料了。
先在土豆容器内壁涂一层番茄意面酱,增加调味。
用小勺舀馅料填到土豆容器里,压一压尽量多填点儿馅儿,不过千万要注意别把土豆撑破了。
之后在上面覆盖上一层马苏里拉芝士。
放入预热180度的烤箱中层,烤大约15分钟。
注意马苏里拉的上色情况,其他原料已经都熟了,所以保证马苏里拉上的不要过度就好😋
烤好后可以撒一点葱花提色,就可以上桌享用啦!❤️