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汉堡包
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0子柚0
汉堡配方也是香葱芝士面包的方子，略作修改。
用料
中种
高粉
280
酵母
2
牛奶
180
糖
10g
主面团
高粉
120
鸡蛋
1个
奶粉
10
牛奶
50
酵母
1.5
糖
30
盐
3
黄油
20g
汉堡包的做法
中种2-2.5倍大 加入主面团
厨师机打面到完全扩展阶段
松弛30分钟，分割面团一个50-60g（我的模具不一样大），继续松弛15min
揉圆整形放入模具发酵
烤箱
170度25分钟
参照这个菜谱，大家做出 4 作品
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该菜谱发布于 2017-06-12 10:20:44
11 收藏
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