【非油炸】烤箱做日式炸虾

先来炒面包糠。小火把面包糠倒到锅里，加一丢丢橄榄油，一直勤用铲子翻一翻。

炒到这样金黄就可以出锅啦。这样最后做出来成色也会更好看的哦。

把虾洗净之后剥掉皮，留最后一节和尾巴的壳不要去掉。

下面来去虾线。用牙签从第二个关节插进去，带着虾线往上挑。

直接往外拉就把整个虾线都带出来啦。

翻过来之后在虾肚子上像这样用小刀斜着浅浅切两三刀。

再翻过来，这样掰掰直。用手使劲压一压，能感觉到把筋给压断了。这样烤的时候就不会卷起来啦🙆🏻🙆🏻

放到碗里，加入调味料，腌大概十分钟左右。

把蛋液打散。最好像这样把面粉、蛋液、炒好的面包糠按照顺序依次放在碗和盘子里，这样在做的时候就不会手忙脚乱啦。

第一步先裹一层面粉。在裹的时候最好要干湿手分开。比如说左手负责干料：裹面粉和面包糠。右手负责湿料：裹鸡蛋。这样会比较方便，也会比较利索。

均匀的裹上一层蛋液。

再裹一层面包糠。

烤盘上铺油纸，把虾竖直放上去。

如果虾尾巴上有不小心裹上去的面包糠，可以用手掳下来，顺便把虾尾巴展展开。这一步是可选的哦，只是为了最后会好看。

全都裹好面包糠之后，200度预热烤箱。正好一边预热烤箱，一边让面包糠微微返潮，这样面包糠就会紧紧包裹着虾不会掉啦。

预热好之后，送进烤箱中层。按照虾的大小，200度8-10分钟就好啦。