烘焙疯子Ella
玉-焦糖榛子蛋糕
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人做过这道菜
来自一位温润如玉的姑娘的礼物~
她用东北林场的榛子，亲自手工炒制而成
收到如此用心的礼物，让我怎能不认真对待~
所以特意设计了这款蛋糕，送给这么热爱生活的姑娘
本菜谱有直播视频可以回看,http://www.yizhibo.com/l/XA6DfmTUBiNvxB6v.html
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想看更多食谱的视频可以去关注我看回放~
她用东北林场的榛子，亲自手工炒制而成
收到如此用心的礼物，让我怎能不认真对待~
所以特意设计了这款蛋糕，送给这么热爱生活的姑娘
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用料
玉-焦糖榛子蛋糕的做法
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制作蛋糕底，1.1红糖和砂糖用破壁机打散打碎
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1.2把1加入全蛋隔热水混合升温到40度左右,用厨师机高速打发至问路特别清晰，体积明显变大
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1.3把低筋面粉加入到2中翻版均匀
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1.4淡奶油煮到微沸(约80度右)
加入3中,用刮刀快速搅拌均匀
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倒入烤盘上火180 下火140烤12分钟.
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烤香的榛子去皮(熟的,生榛子烤熟再用).水加糖煮到118度，加入榛子进行翻炒.凉凉备用
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淡奶油加红糖打发
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蛋糕切片,进行装饰.最上层可以抹奶油加榛子碎
