东菱面包机做松软面包

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我爱吃面包,但是家附近没有面包房,正好6月初淘宝有家店搞活动,就顺手买了一个东菱面包机。第一次用的是金沙河高筋面粉,没怎么成功。发是发起来了,但是不松软。后来,在店小二的指导下,用了新良面包粉。没想到还真不错。做出的面包很松软。特别是加了葡萄干以后,味道棒极了!

用料  

高筋面粉 180克(1杯+1/5杯)
鸡蛋 1个
1克(1/3小勺)
36克(3大勺)
酵母 3克(1小勺)
玉米油 10克(1大勺)
75毫升

东菱面包机做松软面包的做法  

  1. 冷水和热水勾兑好,水温在30度左右。
    用量杯量好75毫升水,倒入面包桶。

    东菱面包机做松软面包的做法 步骤1
  2. 打入鸡蛋。

  3. 将1/3小勺(可以适量减少)食盐倒入面包桶一角。

    东菱面包机做松软面包的做法 步骤3
  4. 在对角(离盐最远的角)倒入3大勺白糖。

  5. 用大量杯装一杯面粉,直接倒在水面上。然后,再加1/5杯面粉,倒入面包桶。不要用做馒头的高筋面粉哦,那个蛋白质含量在13以下,做出来的松软度不好,我用的是新良面包粉,某宝买的。

  6. 在面粉中心挖个洞,倒入1小勺高活性干酵母,埋起来。

  7. 面包机插电。选择菜单6(松软面包)。选择烤色浅色。选择重量450克。启动。

  8. 一启动,你就可以准备油啦。在大勺子一头,倒满玉米油,此时面包机刚转了十下左右,立即倒入玉米油。

    东菱面包机做松软面包的做法 步骤8
  9. 大概五十分钟左右的样子,面包机发出滴滴的响声,立即撒入葡萄干。好,你的任务完成了。

  10. 一个半小时后,面包做好了。面包机停止工作的时候发出滴滴的响声,香香的面包可以出炉啦,趁热拿出来吧。

    东菱面包机做松软面包的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2017-06-12 17:25:03
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