小小小飞羊
翻滚吧大厨——泰式椰奶鸡汤(Tom Kah Gai)
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人做过这道菜
参加到亚洲航空AirAsia与下厨房合作的“翻滚吧大厨”活动，去到曼谷Baipai Cooking School，现在跟大家一起分享我爱的这道～
和冬阴功汤一样,Tom Kah也是泰国极具代表性的汤品,用新鲜的鸡腿肉和草菇、良姜,加椰奶和椰浆煮开,加以典型的泰式调味.看上去很温柔,其实是酸酸辣辣的 真·米饭杀手!
如果材料容易买到,强推试一下——整个菜很快手,煮开两次就可以吃了～
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和冬阴功汤一样,Tom Kah也是泰国极具代表性的汤品,用新鲜的鸡腿肉和草菇、良姜,加椰奶和椰浆煮开,加以典型的泰式调味.看上去很温柔,其实是酸酸辣辣的 真·米饭杀手!
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用料
翻滚吧大厨——泰式椰奶鸡汤(Tom Kah Gai)的做法
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·鸡腿肉切成一口大小的鸡肉片；
·草菇对半切开；
·南姜切薄片；
·柠檬叶延脉络撕两下,释放香气；
·香茅草只用根部约10cm部分,斜切成1cm左右薄厚片状；
·泰国的鸟眼辣椒(小米椒)切碎,视自己喜欢的辣度添加.
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准备好接下来需要的调料：鱼露、青柠汁、盐、糖
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锅中加入椰奶,放一小撮盐,
以及准备好的草菇 高良姜 柠檬叶 香茅草 鸟眼椒,
煮开.
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第一次煮开后加入鸡腿肉.
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再次煮滚后加入浓椰浆,煮开之后关火.
加入青柠汁、鱼露以及糖,
调成自己喜欢的味道,
就可以享用咯!
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味道非常夏天,也非常下饭^^
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这次跟随亚航来到泰国曼谷的【Baipai cooking school】学习正宗的泰式料理——芒果椰浆糯米饭、鲜虾沙拉以及我最喜欢的这道椰奶鸡汤,整个过程都轻松又开心～
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而且Baipai cooking school环境超级好,就像一个大大的花园～
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