夏天爽口凉菜:凉拌蒸茄子

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超爱吃茄子,曾经连着一个月午餐都是叫的鱼香茄子盖浇饭😂不过夏天吃这个就有点腻了,想起老妈的凉拌蒸茄子,突然好想吃,做个菜谱记录下

用料  

长茄子 4根
生抽 适量
适量
白糖 少许
鸡精 少许
香麻油 少许

夏天爽口凉菜:凉拌蒸茄子的做法  

  1. 长茄子洗净去蒂,切成两段,码在盘子里上锅蒸熟,取出倒掉蒸出的水,晾凉

    夏天爽口凉菜:凉拌蒸茄子的做法 步骤1
  2. 竖着撕成条,调入适量盐,少许生抽,一小撮糖吊鲜,少许鸡精,一汤勺麻油,拌匀开吃吧

    夏天爽口凉菜:凉拌蒸茄子的做法 步骤2

小贴士

1/茄子一定要长茄,圆茄没用过,感觉应该不行
2/调料根据茄子的量来放,新手建议少量多次放,边调边尝,适合自己的口味就行
 

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该菜谱发布于 2017-06-12 19:09:25
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