清蒸枪鱼
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oforest
用料
清蒸枪鱼的做法
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洒盐在枪鱼上，放进冰箱腌两小时，要煮的时候拿出来洗干净鱼并把盐洗掉
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在鱼身上划几道口子，然后放进锅里蒸
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辣椒，蒜头和姜切细切碎，和在一起
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热锅，锅热后倒油（油不需要太多），然后把切好的辣椒蒜头姜放进锅里爆香，爆香后倒入酱油，炒一会儿至水烧开后关火，把调味料倒进蒸好的鱼里～完成～
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如果不是马上吃的话，要把鱼放在蒸锅里，盖上锅盖，这样做的话鱼既可以保持住温度也可以保存住香味
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完成～
小贴士
步骤4辣椒蒜头姜炒的时间一定不能太长，蒜头是很容易焦的，炒到蒜头变黑变焦就不好了，只要炒到爆出香味就可以了～
步骤4里酱油的目的是调色，不是调味，所以不需要太多。鱼之前已经用盐腌过了，如果这里酱油放太多的话，就太咸了～
步骤4里酱油的目的是调色，不是调味，所以不需要太多。鱼之前已经用盐腌过了，如果这里酱油放太多的话，就太咸了～
