堂妈小厨
堂妈教你做榴芒披萨
8.3
综合评分
543
人做过这道菜
流氓披萨，哦！不对，是榴芒披萨，是堂妈吃过最好吃的披萨了，小堂说比外面的披萨好吃一百倍，女儿的话让我心里美滋滋的，大家也做一下吧？绝对让你终生难忘的好滋味！
用料
| 饼皮：高筋粉150g，低筋粉50g、黄油15g，干酵母5g，糖20g，盐6g，水100ml，蛋黄一个 馅料：榴莲肉适量，奶油奶酪60g，马苏里拉芝士适量（推荐安佳芝士碎，拉丝特别的好） |
堂妈教你做榴芒披萨的做法
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准备做披萨的材料
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堂妈推荐安佳的芝士碎，拉丝特别好店铺里缺货，只好买了妙可蓝多，有点咸。
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饼皮所有材料放入搅拌缸
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堂妈用的厨师机，若没有机器手揉也是可以的
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机器揉面团中
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然后放到盆里覆盖保鲜膜发酵至2倍大。
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取出榴莲肉
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芒果也取出果肉，切丁
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榴莲肉用叉子取下来后用勺子压碎
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发酵好的面团
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烤盘里均匀刷满黄油
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取出面团揉一下排气后用擀面杖擀开，成圆形的饼皮，（不要用力压饼身，保持它的蓬松度）面皮覆盖保鲜膜松弛10分钟。
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把面团放到烤盘整理边角，
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用叉子在面团上扎孔，以免饼皮起鼓。
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烤箱预热200度，烤制5分钟让饼皮定型。
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室温软化的奶油奶酪均匀抹到饼上。
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榴莲肉勺子压碎，均匀铺上
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芒果肉切丁撒到榴莲肉上
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最后再撒上马苏碎
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烤箱预热200度，上下火，中层，烤至奶酪出现焦斑即可。（千万别把芝士烤焦了，影响拉丝）
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哇塞，出炉喽！
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榴芒披萨太好吃了
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很诱人吧？榴芒披萨是堂妈吃过最好吃的披萨。
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看看拉丝情况，还不错吧！
