三色猪皮冻

猪皮清洗干净，加一片姜、适量水、放压力锅里压熟备用。菠菜清洗干净，焯水后晾凉备用。红薯、山药、洗净去皮蒸熟后备用。

把煮好的猪皮平均分成三份，晾凉到40度左右，就可以加三种不同颜色的食材放入搅拌机进行搅拌。首先放入白色的山药和猪皮一起搅拌打碎，均匀后倒出。然后再放入另一份猪皮红薯的进行搅拌倒出、这时，需要清洗一下容器，洗干净后，再倒入最后一份猪皮菠菜进行搅拌。分别倒进三个小碗里凝固。凝固后可以切成自己喜欢的形状进行装盘，配上自己喜欢的蘸酱享用。