牛排

把冰冻的牛排先放到冷藏，再放在室内，让牛排里外的温度与室内一致。然后用厨房纸把多余的血水吸干
再用刀背剁一下。不要太大力哦😉

把油涂抹上去，让牛排变得油光亮丽，然后抹上海盐，洒上黑胡椒粉（我个人觉得撒多一点能更美味，而且能帮助牛排外表变焦），就这样让牛排在室温下腌2小时吧

腌完后，热锅，要很热，热到把水洒上去会出现滚动的水珠。

然后倒油，把牛排放下去，1个多分钟后翻面。俩个面还可以再洒些胡椒粉，都要重复翻两次。看到俩面都有焦焦，微浅棕色。🐮就盛出。

焦黄色:大概右上角那样。放在盘子里静置两三分钟，然后它就会有汁