红烧冬瓜
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人做过这道菜
这个烘焙菜鸟有点懒
小时候特别喜欢吃老爸做的红烧冬瓜，今天试着自己研究了一下，结果味道还不错，分享给大家。
用料
红烧冬瓜的做法
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冬瓜洗净削皮。
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削皮后用刀在冬瓜的背面划井字痕。
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冬瓜切成小方块。
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炒锅烧热后倒油。
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倒入冬瓜，煎至表面微黄
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煎至冬瓜表面微黄。
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冬瓜分至锅边缘，放入红椒翻炒。
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加冰糖、老抽、盐一同翻炒。冰糖主要起上色作用，没冰糖放白砂糖也可以。
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放适量水闷3至5分钟。冬瓜水份够多不放也行，具体适炒出的冬瓜水份而定。
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起锅前加入适量鸡精。
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《红烧冬瓜》成品出炉啦！图片未经任何修饰，上色效果不错。
小贴士
此菜我也是第一次做，但味道不错。喜欢吃冬瓜的朋友们可以试一下，不喜欢辣椒的朋友们可以在出锅时候放适量香葱。
