去皮的鸡腿肉 (切块用一点点盐和胡椒粉腌10分钟) | 200 克 |
土豆/马铃薯 | 1 只 中型 |
洋葱 | 1 只 中型 |
各式切块蔬菜 | 2 杯 |
鸡高汤 | 2 1/2 杯 |
水 | 1 杯 |
有机牛奶 | 1/2 杯 |
黄油/butter | 2 大勺 |
面粉 | 5 大勺 |
食盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少许 |
帕米森 奶酪 可无 | 少许 |
把腌好的鸡肉薄薄地裹上一层面粉,平底锅里加一点点的油,把鸡肉块稍微煎成金黄色,不必煎熟。
把土豆削皮切块,洋葱去皮切丝备用。
在刚刚煎鸡肉块的锅里加入洋葱丝,土豆块和冷冻蔬菜稍微煸炒。
把鸡块和煸炒好的蔬菜全数入锅,倒入高汤和水。煮滚后转中火炖15分钟。
在一口平底锅里中火把黄油融化,加入3大勺的面粉快速翻炒,炒至面粉变有点焦黄,带着浓浓的奶油香的时候,缓缓地倒入1/2杯牛奶。
用一个打蛋器把面糊搅拌匀。
然后把面糊倒入煮着蔬菜和鸡块的锅里。继续炖煮10-15分钟,或至浓稠。
加盐和奶酪调味。吃的时候可以撒上一点黑胡椒粉。