枣泥蛋糕

红枣＋水煮软，去核，加入少量的水打成泥！
如果是买现成的纯枣酱直接＋水拌匀。
家里有现成的纯枣酱准备消耗掉。

枣泥＋玉米油＋盐＋朗姆酒＋小苏打拌匀

低筋面粉＋泡打粉混合过筛，筛入混合好的枣泥中，拌匀。
拌的过程有点干，比较吃力，也可以把面粉筛入下一步的鸡蛋糊中进行翻拌。
我个人比较喜欢筛入枣泥中，不用担心拌不匀，有面粉疙瘩。

全蛋＋红糖，打发只提起打蛋器低落不马上消失。全蛋打发较久，或者可以坐温水上打发。

鸡蛋糊分次加入枣泥面粉糊中翻拌均匀，注意不要消泡了。（刚开始可以只取一小部分鸡蛋糊，因为面糊较干，翻拌的过程会有些消泡，就让这小部分的鸡蛋糊做牺牲吧）

烤箱预热160度，翻拌均匀后，倒入烤盘，烤50～60分钟

出炉后脱模，放凉切块！

准备开吃！