家常卤味拼盘（下酒菜）
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人做过这道菜
四毛光吃不胖
简单好操作的一道卤味拼盘，四毛个人是很喜欢这个牛腱子肉的，夏天备一些卤味，配点啤酒，感觉棒棒哒！
用料
家常卤味拼盘（下酒菜）的做法
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五花肉洗干净；
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牛腱子肉洗干净；
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买好的豆干备用；
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煮熟的鸡蛋（可以先剥壳备用）；
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五花肉和牛肉焯下水，去除血水和杂质，和鸡蛋一同放入锅中，加开水，没过食材即可；
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放入生抽和适量盐和鸡精调味；
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开中火卤制，为防止豆干卤煮过烂，锅中水剩一半时，再放入豆干;
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锅中卤汁剩五分之一时，开大火收汁，最后可留些卤汁以便食用时蘸取；
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翻搅卤味使其均匀入味和上色，出锅切片摆盘；
小贴士
可以根据自己的爱好，蘸其他酱料食用
