香糟小龙虾

3 人做过这道菜
小龙虾是真正连接朋友间情感的纽带,因为只有它才能够让你真正放下手机!🤣
曾经在好友这里吃过这道菜,问询做法很简单,每到小龙虾季总是要解解馋~
小龙虾虽美味,但也不能贪嘴哦!

用料  

小龙虾 500克
大量
若干片
糟卤 800毫升(自行调整)

香糟小龙虾的做法  

  1. 小龙虾洗净后,去头去筋~

    香糟小龙虾的做法 步骤1
  2. 锅里倒入大量的油,放入姜片,待油温上升后倒入小龙虾拉油(就是炸)~

  3. 拉油时不停地翻动小龙虾,待龙虾颜色变红卷起,油炸的声音也渐渐变轻即可捞起~

    香糟小龙虾的做法 步骤3
  4. 捞起后放入打盆中,倒入糟卤,浸3--4小时,中间翻动几次,使其受味均匀~
    一道非常适合夏季的菜肴!来杯冰镇啤酒🍺

    香糟小龙虾的做法 步骤4

小贴士

高温拉油是为了卫生安全考虑,这个过程在制作任何口味的小龙虾时都是必须的~
拉油过的小龙虾水分一下子被锁住,会使得小龙虾肉质更Q弹

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2017-06-14 17:26:12
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香糟小龙虾的答疑

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