魔都兔子娇娇
青椒炒猪肝
7.3
综合评分
97
人做过这道菜
营养学家们一致都说猪肝是好东西，含丰富的维生素B，只是不太适合多吃。其实任何食物都是一样的，适量很重要。
用料
青椒炒猪肝的做法
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猪肝用刀斜成片，不要太薄太厚，放水里浸泡洗净血水。
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猪肝沥干水分后倒料酒、盐、生抽、老抽和淀粉腌制待用；青椒洗净后切块。
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起油锅，油量多一些，分批放入猪肝划动至变色后马上捞出备用。
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另起油锅，放入青椒煸炒至七分熟后盛出备用。
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倒少量油，放入猪肝，如果颜色不够深可加少量老抽，翻炒均匀后盖锅盖略焖一下。
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放入青椒，开大火翻炒至收汁即可。
