可可麻薯软欧
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人做过这道菜
玉有瑕
用料
| 可可面团用料 | |
| 高筋粉 | 200g |
| 全麦粉 | 50g |
| 或者可以全部高筋粉 | 250g |
| 可可粉 | 15g |
| 或者抹茶粉 | 8-10g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 35g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 120g |
| 麻薯用料 | |
| 水磨糯米粉 | 105g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 牛奶 | 180g |
| 糖 | 45g |
| 黄油 | 15g |
| 夹心部分 | |
| 坚果类、葡萄干、蔓越莓随意 |
可可麻薯软欧的做法
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先把可可面团部分除黄油外放入面包机揉面，大概揉到20分钟左右加入黄油，再重新揉面至发酵完毕。
在可可面团发酵的时候做麻薯部分，全部材料除黄油外搅拌均匀后，放入锅内大火蒸20分钟，趁热加入黄油，揉至黄油与面团混为一体，放入保鲜袋冷藏备用。
面团发酵好后
面团分成三份，拍空气，擀成三个长方形，盖保鲜膜松弛下。
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拿出麻薯面团，扑点粉，分成三块，擀成长方形，铺在可可面团上，然后放入夹心部分材料，卷起，收口，捏紧。
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放入烤盘，二发至两倍大，扑上面粉，切出形状
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烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟
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时间到，出炉了，切开可以吃了，吃不完的找个保鲜袋密封保存。
