可可麻薯软欧

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用料  

可可面团用料
高筋粉 200g
全麦粉 50g
或者可以全部高筋粉 250g
可可粉 15g
或者抹茶粉 8-10g
3g
35g
酵母 3g
黄油 25g
鸡蛋 1个
120g
麻薯用料
水磨糯米粉 105g
玉米淀粉 30g
牛奶 180g
45g
黄油 15g
夹心部分
坚果类、葡萄干、蔓越莓随意

可可麻薯软欧的做法  

  1. 先把可可面团部分除黄油外放入面包机揉面,大概揉到20分钟左右加入黄油,再重新揉面至发酵完毕。
    在可可面团发酵的时候做麻薯部分,全部材料除黄油外搅拌均匀后,放入锅内大火蒸20分钟,趁热加入黄油,揉至黄油与面团混为一体,放入保鲜袋冷藏备用。
    面团发酵好后
    面团分成三份,拍空气,擀成三个长方形,盖保鲜膜松弛下。

    可可麻薯软欧的做法 步骤1
  2. 拿出麻薯面团,扑点粉,分成三块,擀成长方形,铺在可可面团上,然后放入夹心部分材料,卷起,收口,捏紧。

    可可麻薯软欧的做法 步骤2
  3. 放入烤盘,二发至两倍大,扑上面粉,切出形状

    可可麻薯软欧的做法 步骤3
  4. 烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟

    可可麻薯软欧的做法 步骤4
  5. 时间到,出炉了,切开可以吃了,吃不完的找个保鲜袋密封保存。

    可可麻薯软欧的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-06-14 22:38:39
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