红豆糕

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做了很多次千层糕想换换口味 找了很多马蹄糕的方子都需要做生熟浆 嫌麻烦就自创了这个方法~做出来Q弹好吃(超简单,不易失败)

用料  

马蹄粉 250克(一盒)
蜜豆 500克
黄片糖 1.5块
800ml

红豆糕的做法  

  1. 把400ml水和一块半片糖煮至糖融化,放凉备用

    红豆糕的做法 步骤1
  2. 倒入250g马蹄粉和400ml水搅拌至无颗粒

    红豆糕的做法 步骤2
  3. 在步骤2的浆中加入500g蜜豆,搅拌

    红豆糕的做法 步骤3
  4. 把步骤1的糖水加入步骤3的浆中,搅拌均匀

    红豆糕的做法 步骤4
  5. 舀几勺步骤4的浆倒进蒸盘(浆盖过红豆为佳,红豆铺均匀),蒸约5分钟(变成上图色),再蒸第二层,以此类推直至浆用完。

    红豆糕的做法 步骤5
  6. 晾凉后切件

    红豆糕的做法 步骤6

小贴士

1.为了防止浆和红豆沉淀,所以一层一层地蒸
2.马蹄糕一定要放凉再切,放进冰箱冷藏更好,等按下去很有韧劲就可以切了,我的冷藏了约8小时
3.蜜豆和糖可以根据自己口味适当调整用量
4.蒸熟后若表面有水倒掉即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-06-15 09:38:18
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