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烧茄子

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厨娘曹No1的厨房  厨娘曹No1

用料  

茄子 1个
油 适量
大蒜 瓣
醋 适量
葱 适量
酱油 适量
白糖 克
姜 片
盐 适量

烧茄子的做法  

  1. 选用圆茄子，去皮，切成1.5厘米的茄丁

    烧茄子的做法 步骤1

  2. 锅内放油，比平时炒菜稍多，油热后，放入茄丁，翻炒均匀，用铲子用力压茄丁，将茄子中的水分挤出

    烧茄子的做法 步骤2

  3. 至茄丁中大部分水分被逼出来后，茄丁表面发黄，将茄子盛出

    烧茄子的做法 步骤3

  4. 用锅里剩余的油，葱姜炝锅，将茄丁放入锅中，依次放入酱油，盐，糖，少量醋

    烧茄子的做法 步骤4

  5. 出锅

    烧茄子的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2017-06-15 11:05:39
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