制作葡萄干天然酵母

葡萄干

称量100g葡萄干

加入300g水

密封常温放置

第二天：打开盖子补充空气，摇晃

第三天：打开盖子补充空气，摇晃

第四天：打开盖子补充空气，摇晃
（如有白色霉菌，擦掉后可继续发酵，如有大量霉菌无法清除并且气味腐臭，即不可使用，请扔弃）

第五天：打开盖子补充空气，摇晃
（发酵过程需3-7天，长短取决于室温）

第六天：打开盖子补充空气，摇晃
（所有的葡萄干浮起并且产生气泡，即将完成）

完成！

可冰箱保存几个月，之后效力变弱不足以发酵。
无需过滤，可直接用来制作发酵面团。