虾去头去壳去虾线。洗净,放一片柠檬去腥。今天的虾不是很满意,因为我不喜欢这种,我喜欢白白嫩嫩的虾。这种看上去像没洗干净的,越看越生气。
紫薯去皮后15g,切片,蒸熟。加一点点水,打成泥状。水不要多了,稀了面粉就加的多了。一点点就行。
青菜焯水,打成泥。看如果水多滤掉点。
把四只虾剁成泥加入紫薯泥中,搅拌均匀。加入面粉,慢慢加,搅拌均匀,感觉搅的感觉不怎么搅得动就行了,加入面粉十分之一的淀粉,搅拌均匀。放裱花袋里。
另四只虾剁成泥加入青菜泥中,跟上面的步骤相同。
裱花袋剪个很小的口,面条会细点。煮锅水,大火煮开,小火挤面。正好一碗。
一下子全吃完了,睡午觉了。