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潮式烧乳鸽

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搬砖头的女子的厨房  搬砖头的女子
鸽子卤过更入味，再炸过皮酥肉嫩，一个人吃一只完全没问题
卤好鸽子后的卤汤继续卤鸡蛋，卤五花肉等
再利用起来一点都不浪费
简单易学新手也能做的硬菜

用料  

乳鸽 一只
卤料包 一包
冰糖、酱油，蒜瓣 适量如图

潮式烧乳鸽的做法  

  1. 材料图

    潮式烧乳鸽的做法 步骤1

  2. 卤料包、冰糖、蒜瓣带皮全部放锅里加入可以高过鸽子的水，放入一汤勺（不是汤匙）酱油（生抽）

    潮式烧乳鸽的做法 步骤2

  3. 水煮开后放入鸽子，等再开后放盐试味，比平时炒菜咸一点，小火卤90分钟

    潮式烧乳鸽的做法 步骤3

  4. 卤好后晾干水分
    或拿吹风机吹
    反正表皮一定要干水

    潮式烧乳鸽的做法 步骤4

  5. 放油锅中小火炸
    记得翻面
    小心炸油注意安全

    潮式烧乳鸽的做法 步骤5

  6. 炸这样就好啦

    潮式烧乳鸽的做法 步骤6

小贴士

炸时要全副武装

参照这个菜谱，大家做出 55 作品

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该菜谱发布于 2017-06-16 13:03:50
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