夏日美味-凉拌干豆腐丝
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人做过这道菜
Seafairy
干豆腐是老公最爱的美食之一😉
来东京留学半年了、终于找到一家有各种干豆腐的中华物产店、异国他乡也能吃到大中华的美味喽✌️
近来、天气渐热、美味的凉拌干豆腐吃起来💪💪
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用料
| 豆腐丝 | 两人食量 |
| 黄瓜、胡萝卜 | 一根、半根 |
| 大葱 | 一小段 |
| 干红辣椒、小青尖椒 | 4-5根、一根 |
| 油、盐、陈醋、味达美生抽、香油 | 适量 |
夏日美味-凉拌干豆腐丝的做法
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锅内加水烧至滚烫、加入豆腐丝、1-2分钟，捞出冲凉水去热
豆腐丝均匀散盐、边控水边入咸味
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黄瓜一根、胡萝卜半根去皮切丝
葱段切丝、小青尖椒切丝（若不太吃辣可不放、主要是增加辣味）
以上材料加入豆腐丝来、拌匀 -
烹制辣椒油：4-5根干红辣椒掰段放入碗中，锅内加油烧至约八成热倒入盛有辣椒段的碗中，辣椒油完成
调汁料：烹制的辣椒油两小勺、陈醋两小勺、味达美生抽半勺、香油半小勺
调制均匀浇入干豆腐丝上、拌匀盛出、开吃喽
小贴士
烹制辣椒油时，如果油烧得过热浇在辣椒水会顿时使辣椒烧黑、焦，辣椒的辣味降低。7-8成热的油、浇在辣椒上辣味会充分释放出来
