温情煮理_Fun
全蛋海棉蛋糕
8.0
综合评分
230
人做过这道菜
海棉蛋糕杯其实很好做，快手，用料不多，口感也很棒哦！
这个是全蛋打发的，易做，不消泡，不回缩。
这个是全蛋打发的，易做，不消泡，不回缩。
用料
| 鸡蛋 | 2个（60克左右/个） |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 细沙糖 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
全蛋海棉蛋糕的做法
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鸡蛋、细沙糖加一起高速打发直到蛋糊出现纹路而且写8字不会立马消失，正明打发到位了。
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分三次加入面粉，翻拌均匀。
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取三分之一蛋糕糊与玉米油翻拌均匀，再倒回其余蛋糕糊里拌均匀。
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拌好的面糊倒入裱花袋里
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挤到模具里，轻振几下消除大气泡。
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放入上下火170左右预热好的烤箱里。
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烤25分钟即可出炉。
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成品
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可爱
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不会回缩
小贴士
1.全蛋打发时可以隔着50度左右的温水有助打发
2.我用的是12连模，可以做两盘刚好，第一次挤剩下的蛋糕糊等上一盘烤好再挤也不会消泡哦。如果是6连模的话烤制时间要用到35分钟左右。
3.糖的分量尽量不减少，糖量也会对打发和彭松有影响。
2.我用的是12连模，可以做两盘刚好，第一次挤剩下的蛋糕糊等上一盘烤好再挤也不会消泡哦。如果是6连模的话烤制时间要用到35分钟左右。
3.糖的分量尽量不减少，糖量也会对打发和彭松有影响。
