芋头切成指头粗细的方形长条,上锅蒸熟,不用蒸太久,熟了就行,蒸太久容易烂。
把糖、醋、生抽、番茄酱倒进一个碗里,拌匀调成碗汁。起锅放少许油,油热后倒入碗汁。碗汁沸腾后,倒入淀粉水勾芡。再沸腾后倒入蒸好的芋头,使芋头上面裹上糖醋汁,出锅,开吃。
也可以不把芋头倒进锅里,直接把糖醋汁倒在芋头上也很好吃。
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