江团一条,重约两斤,宝宝吃最好选择刺少的鱼,这样吃起来更安全。
鱼用加葱的开水烫一下,去除表面粘液,烫了之后马上用冷水冲洗干净。
洗干净后划几道,方便入味
事先切好的葱
蚝油,生抽,老醋和姜末混合成料汁。
两层油纸,撕长一点,方便后面包起来的时候拧紧。
铺一层葱,然后鱼涂好酱料放上面,鱼肚子里也放入少许葱和酱料,最好剩下的酱料和葱放在鱼的最上面,并放上少许猪肉,猪油不可少,因为它能让鱼肉鲜嫩无腥味。
像包糖果一样把油纸包起来,两边拧紧,放入已经预热的烤箱中,上火200,下火180,烘烤45分钟。
时间快结束的时候拿出来,小心打开油纸,注意不要被蒸汽烫伤手哦!用筷子试下,鱼肉厚实的地方能轻松剥下鱼肉就表明已经全熟了,可以开始享用了,如果还有不好剥就再继续烤一会。