自制年糕
7.7
综合评分
8
人做过这道菜
cheeeeeeese_
年糕很糯还有嚼劲，我很喜欢
可是外面买的年糕太少了，吃完又要去买，不如自己做啊!
看了下厨房的很多教程，每种都不一样
看作品有的说不糯，有的又说很好吃，让我去很是烦恼啊
不知道用哪个方子，只好自己结合一下，发现这种方法超级好吃!下面给大家分享一下吧
可是外面买的年糕太少了，吃完又要去买，不如自己做啊!
看了下厨房的很多教程，每种都不一样
看作品有的说不糯，有的又说很好吃，让我去很是烦恼啊
不知道用哪个方子，只好自己结合一下，发现这种方法超级好吃!下面给大家分享一下吧
用料
自制年糕的做法
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把粘米粉与糯米粉过筛，混合
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加入油和水(根据自家的粉来确定加入水的量!)用刮刀快速搅拌
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揉成一个米粉团
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放入盆子中，上锅蒸15–20分钟，直至米粉团成透明状即可
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砧板抹上少许油，趁热放上年糕，擀面杖包上保鲜膜，开始捶打年糕(一边捶一边抹油年糕更加弹牙噢)
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打好的年糕整成自己喜欢的形状，放入冰箱冷藏冻硬，再拿出来切块
小贴士
捶打得越大力，时间越长，年糕就越弹牙
切好的年糕放入冰箱冷冻，需要吃时再提前放入冷藏解冻!
切好的年糕放入冰箱冷冻，需要吃时再提前放入冷藏解冻!
