烤猪蹄的做法

准备猪蹄剁碎，洗净

锅里添凉水淹过猪蹄，放入葱结，八角和少量姜片大火煮开十分钟，煮出血水

把煮开的猪蹄捞出来放在温水里，清洗猪毛

把清理好的猪脚已经，放入老抽，和适量的盐、白砂糖、生抽，抓匀腌制一个小时

锅里加凉水，放入桂皮，八角花椒香叶茴香和盐

锅里加凉水，放入桂皮，八角花椒香叶茴香和盐

再把腌好的猪蹄放进去

大火煮开，小火炖两个小时

这是两个小时后的，关火，让猪蹄在汤汁里自然放凉，泡上一夜

把花椒用玻璃杯或刀碾碎

烤箱预热180度烤20分钟
，最后出来是放些芝麻葱花和孜然粉就可以