煎饺
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像别人菜谱说，速冻饺子或者买饺子馅儿简直太懒了嘛。是我们家喜欢的口味，有点脆，有肉（我喜欢牛肉但是馅儿包面饺子还是猪肉好一些。），不带甜，少水的馅，分量没有计较。烫面的皮，或者一般也好嘛。照片没有照。
用料
| 猪肉糜 | 大概掌握得到 |
| 鸡蛋 | 两个（馅儿少放一个） |
| 菜油 | 纯肉馅不用油。 |
| 辣椒油 | 少许 |
| 虾皮 | 增添味，不要也好 |
| 白菜碎 | 少许。可以换成嫩藕碎。 |
| 芹菜碎，香菇末 | 香菇末少。 |
| 葱末，姜末，蒜末 | 葱很少，不要抢味。 |
| 酱油 | 如再加耗油，但是我用不惯。 |
| 盐 | 很少，酱油也有味道了。 |
| 麻油 | 芝麻油增添味不要也可以 |
| 料酒 | |
| 胡椒粉或者花椒粉 | 五香粉一点也可以，不要也好。 |
煎饺的做法
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饺子用做的或者买的饺子皮包好（菜谱有这么多。在市场买也方便。）
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锅里油少倒点。煎，翻面，两面金黄（喜欢硬壳和带锅巴的再煎一会。但是别弄黑湫湫的了。）
到最后掺开水泡过饺子，盖锅盖闷一会儿（就会软和。），再出锅。 -
饺子一次做几十个放保鲜袋扎紧，冰箱冻起。吃的时候就煎。
我觉得煎和煮还是有些区别的，比如煎饺子菜多一点的好吃，夹一点肉馅。煮饺子肉多一点的好吃，带一些菜，包括藕碎。
小贴士
平一些的锅儿最好。
#肉糜:胛子肉和肥的一齐绞，不带皮。（如果纯肉略肥点的好吃点。）
辣椒油： 家里辣子油很辣。不喜欢吃辣就不要。
芹菜碎： 脆，我不喜欢韭菜或者葱子的浓重味道你喜欢随便。
香菇只是有点菇味，吃起来像肥肉。不要也可以。换成韭菜或者葱子也可以。
口味各异你喜欢单调点的馅减少就是，配料的提示不好直接弄在上面所以在贴士。这是我喜欢吃的馅儿。
#肉糜:胛子肉和肥的一齐绞，不带皮。（如果纯肉略肥点的好吃点。）
辣椒油： 家里辣子油很辣。不喜欢吃辣就不要。
芹菜碎： 脆，我不喜欢韭菜或者葱子的浓重味道你喜欢随便。
香菇只是有点菇味，吃起来像肥肉。不要也可以。换成韭菜或者葱子也可以。
口味各异你喜欢单调点的馅减少就是，配料的提示不好直接弄在上面所以在贴士。这是我喜欢吃的馅儿。
