油泼宽扯面
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人做过这道菜
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一部白鹿原，除了鲜明的演出那个时代各个阶级的思想碰撞，命运变革。勾起了多少吃瓜群众垂馋那油泼辣子宽扯面[调皮]来，我们也走一个
用料
油泼宽扯面的做法
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厨师机活面，加入盐，凉水化开碱 。按照比例一起倒入厨师机揉面
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厨师机出来后用手揉成长条，顺着一个方向揉，揉的时间越久，做出来的面越光，筋道 ，我是揉了40分钟
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揉好盖上保鲜膜醒30分钟，如果不急着吃，醒的时间越长，面越好吃。我醒了有三个多小时
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揉成长条
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切成比较均匀的面团
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盘子底部刷油
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揉一揉切好的面团，每个都刷油
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盖上保鲜膜
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切好蒜蓉，小葱备用
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锅里烧开水，把面条左右，上下擀开 ，水开下面，不要提前擀，水开后擀的一条一条下进去，面不容易沾，面快熟时下入小青菜，豆芽
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面捞出来后，加入蒜，葱，辣椒粉 ，盐，鸡粉
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有烧热，泼面即可
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就着蒜香，辣椒香，吃面
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真的有大西北人的豪爽和干劲
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其实我是个地地道道的陕西妹子
