牛腩切块(切成三角形,不要太小,不然炖完会收缩),冷水下锅,倒入2勺料酒,煮开后,撇去浮沫。牛肉捞出,沥干水分。
蒜末,姜丝,大料切好,备用。
热锅,倒油,放入蒜末,姜丝,大料,翻炒出香味。
炒锅中倒入牛肉,酱油,老抽继续翻炒上色。上色后把切好的西红柿放入翻炒,至西红柿稍微变软。
把所有食材倒入砂锅中,加入热水,没过牛肉。再倒入半瓶啤酒。
大火烧开,转小火慢慢炖煮1-1.5小时左右出锅。(提前半小时放盐和土豆)
好啦!开动吧!超好吃的牛腩和软软糯糯的土豆,真是下饭神菜!注意一定留些汤汁哦!不然怎么能敞开了嚯嚯米饭吃呢?哈哈,好吃不油腻的做法!快来试试看吧!