三色巧克力慕斯
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紫藤5
用料
| 饼干 | 65克 |
| 黄油 | 25克 |
| 黑巧克力 | 40克 |
| 吉利丁 | 1片 |
| 奶油 | 60克 |
| 糖 | 10克 |
| 奶油 | 100克 |
| 牛奶巧克力 | 40克 |
| 吉利丁 | 1片 |
| 奶油 | 60克 |
| 糖 | 10克 |
| 奶油 | 100克 |
| 白巧克 | 20克 |
| 吉利丁 | 1片 |
| 奶油 | 30克 |
| 糖 | 5克 |
| 奶油 | 50克 |
| 黑巧克力 | 40克 |
| 奶油 | 100克 |
| 吉利丁 | 1片 |
三色巧克力慕斯的做法
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饼干用料理机打碎，黄油溶化。
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黄油加到饼干碎里搅匀，倒入慕斯圈。压紧压实。放进冰箱冷藏10分钟
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60克奶油和黑巧克力隔水融化。100克奶油打发。吉利丁用饮用水泡软，隔水溶化。加入巧克力里搅拌均匀。倒入慕斯圈，进冰箱冷冻到硬。
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60克奶油和牛奶巧克力隔水融化。100克奶油打发。吉利丁用饮用水泡软，隔水溶化。加入巧克力里搅拌均匀。倒在凝固的黑巧克力慕斯上面，进入冰箱冷冻到硬。
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30克奶油和白巧克力隔水融化。50克奶油打发。吉利丁用饮用水泡软，隔水溶化。加入巧克力里搅拌均匀。倒在凝固的牛奶巧克力慕斯上面，留1厘米。进入冰箱冷冻到硬。
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100克奶油煮沸，40克黑巧克隔水溶化。分3次奶油加入巧克力每次搅到光滑再加。
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放凉到28度，淋在慕斯圈里。冷冻到硬。
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火枪喷慕斯圈一圈然后从上面脱模。用白巧克力滴再上面。在用巧克力卷做装饰
