凉粉~酸爽百香果味（适合新手的方法和比例）

Name: 凉粉~酸爽百香果味（适合新手的方法和比例）
Ingredients: 100克百香果纯果汁; 100克凉水; 100克豌豆淀粉 或 绿豆淀粉; 500克水（锅里烧开）

1 人做过这道菜

妞妞的糖罐

感谢 ~爱吃de兔子~的自制凉粉方子😚

我太爱吃酸辣的了，今天试了用百香果汁做，好好吃，又香又酸爽，怕忘了，果断记下来，大家来一起发挥想象力，😋

用料

百香果纯果汁	100克
凉水	100克
豌豆淀粉或绿豆淀粉	100克
水（锅里烧开）	500克

凉粉~酸爽百香果味（适合新手的方法和比例）的做法

凉水和果汁倒在一个碗里，把淀粉倒进去，搅拌，如有百香果颗粒，再过下筛做出来的粉会更好看
锅里500克水烧开后，调小火，将淀粉水慢慢倒入，边倒，边搅拌，直到颜色均匀，冒泡就OK了
然后出锅，倒入干净的容器里，隔水降温，冷了就可以了，等不热了把它放进冰箱，吃起来会更Q😋
切成喜欢的样子吧😋

小贴士

1   粉要在冷水和百香果混合的水中全部化开，百香果汁也可以换成其它颜色的果汁或蔬菜汁，换成水就是普通凉粉，这个比例比较容易操作，不会结块.百香果汁酸酸甜甜适合凉拌菜。
2   锅里水烧开后，要调成小火再倒入淀粉水
3   不停搅拌至粉变透明即可

我用的是7：1水   粉的比例，喜欢吃硬一点的，锅里的水，可以减少100克。兑粉的水不要减，这个方法容易成型，不会结块。