杨梅酒实验1(整颗自酿)_果酒_已完成

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和退休的大爷一样,养点花花草草。最近被虫子吓怕了,突然就想自己学着酿酒了。多年前自酿葡萄酒一次成功。

用料  

杨梅 880克
冰糖 350克

杨梅酒实验1(整颗自酿)_果酒_已完成的做法  

  1. 杨梅我还是泡盐水了,洁癖严重,晾干一个下午。2017/5/24-22:30

    杨梅酒实验1(整颗自酿)_果酒_已完成的做法 步骤1
  2. 一层杨梅,一层冰糖,期待。

    杨梅酒实验1(整颗自酿)_果酒_已完成的做法 步骤2
  3. 几天后一点动静都没有,冰糖还是很大块,晃动一下。

  4. 冰糖融化差不多了,打开闻了闻,挺香。

  5. 起大泡沫,打电话问了麻麻,她也不知道,说我不是酿过葡萄酒,葡萄酒根本不这样。

  6. 晃动,如果坏了就算了,打开看看,泡沫晃动之后变细小,再看看。

  7. 泡沫越来越少,动不动就打开看看。

  8. 装瓶二次发酵6/20-19:30,甜渣,挺👌。

    杨梅酒实验1(整颗自酿)_果酒_已完成的做法 步骤8
  9. 6.22换瓶子。

  10. 看不到泡泡了,6.29

  11. 7.15酒水澄清一点,装瓶。

小贴士

实在怕凉不干,买瓶二锅头,每颗都过酒水。
 

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该菜谱发布于 2017-06-17 20:43:26
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