糖醋小排

0 人做过这道菜
妈妈的拿手菜,也是我的最爱。儿子和我说赶紧学会外婆的绝活,让妈妈的味道不要失传。

用料  

适量
生抽 适量
肋排 一条
适量
适量
生粉 适量
面粉 少许

糖醋小排的做法  

  1. 糖醋小排
    小排绰水,洗净,滴干,倒点高粱去腥
    放糖、生抽、酒浸一会儿,加点生粉、面粉拌和。

    糖醋小排的做法 步骤1
  2. 热锅放油把小排一块块过油炸好,盛起。

    糖醋小排的做法 步骤2
  3. 醋倒入面粉碗涮涮倒入锅内,关火,加糖做成糖醋汁

    糖醋小排的做法 步骤3
  4. 倒入小排拌匀起锅

    糖醋小排的做法 步骤4

小贴士

TOP1:小排过油时油要多一些,那么后面做糖醋汁的时候就不用放油了。                                       TOP2:醋倒在留有面粉生粉的碗里,这样就不用勾芡了。
 
该菜谱发布于 2017-06-17 22:55:34
10 收藏


作者糊府主厨的其他菜谱

糖醋小排的答疑

关于糖醋小排的做法还有疑问? 登录提一个问题