小猪佩琦蛋糕
2
人做过这道菜
芯妈私厨房
昨天女儿五周岁生日，昨天早上6点起床烤8寸戚风蛋糕，中午下班回家进行抹面装饰，虽累却幸福感满满
用料
小猪佩琦蛋糕的做法
-
后蛋法操作，先将牛奶和油用手动蛋抽混合均匀
-
筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄拌匀成蛋黄糊放一边备用
-
蛋白用电动打蛋器打发，期间分三次加入细砂糖，打发至硬性状态
-
预热烤箱150度，挖三分之一蛋白进蛋黄糊，翻拌均匀给全部倒进蛋黄糊中，翻拌均匀倒入八寸戚风模具，振两下进烤箱，下层150烤70分钟
-
出炉摔一下立刻倒扣晾凉，一定要等到凉透才可脱模
-
蛋糕切成三片，600g淡奶油加40g糖2g盐打发到8分状态，适合抹面，这个第一层，铺了满满的芒果
-
第二层也是满满的芒果
-
抹面是弱项，有待提高
-
简单用巧克力做个渐变效果，用锯齿刀抹出纹路，裱花嘴简单做点波纹，放上小猪佩琦一家，效果马上出来
-
再用小东西装饰一下
