牛肉豆腐丸子
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人做过这道菜
天天LOVE生活
早上买了一斤牛肉，给娃包了些小馄饨后，余了不少，让儿子在牛肉馅饼和牛肉丸子中选择，小伙子选了丸子。我又觉得只牛肉单调了点，再加什么呢？扫到晚里泡着的两块豆腐，就它了！于是牛肉豆腐丸子便产生了。
用料
牛肉豆腐丸子的做法
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牛肉剁细后加葱姜水、葱花、盐、糖、生抽、胡椒粉、蛋清拌好，这是我做小馄饨时拌好的，决定的丸子后在此馅里又加了豆腐丁、淀粉。
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拌匀后左手戴手套，大拇指和食指挤出丸子，右手用小勺放入即将烧开的水中。
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待丸子一个个飘起来后便可捞起来了。
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成品，样子不很完美，我尝了一下，非常滑嫩。冷却后放冷冻，随便以后怎么烧，烫火锅、红烧、烧汤都可以。
