生煎制作分量明细~无肉冻版

Name: 生煎制作分量明细~无肉冻版
Ingredients: 20个生煎的皮子; 300g中筋粉; 3克酵母; 155g水; 20个生煎的芯子; 300g肉糜; 1只鸡蛋; 一小把葱（用于制作葱姜水）; 3片姜（用于制作葱姜水）; 60ml水（用于制作葱姜水）; 15ml生抽; 15g盐

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魉呼

1.此版本对应20个生煎的用量
2.下厨房上已经有很多生煎的方子可以参考我在前人基础上又将数量做了明细说明希望更有帮助
3.做的时候忘记拍照了下次有机会再补充吧

用料

20个生煎的皮子
中筋粉	300g
酵母	3克
水	155g
20个生煎的芯子
肉糜	300g
鸡蛋	1只
葱（用于制作葱姜水）	一小把
姜（用于制作葱姜水）	3片
水（用于制作葱姜水）	60ml
生抽	15ml
盐	15g

生煎制作分量明细~无肉冻版的做法

和面
面粉＋酵母＋水混合揉成光滑的面团也可以用面包机的和面程序然后用保鲜膜包裹室温发酵30分钟
调芯子
利用发酵的30分钟准备芯子首先制作葱姜水将葱姜切末后放入水中然后将葱姜水分几次加入肉糜一个方向不断搅拌至粘稠上劲加入其他配料再搅拌放入冰箱冷藏
擀皮子
将发酵好的面团分成约23g一个的剂子一共20个岸板上撒点粉将剂子擀成约12厘米直径的皮子
包芯子
每个皮子里包多少芯子么就看大家自己本事了哈哈哈网上很多教你捏褶子的视频请自行学习好在褶子是放在底部的再丑也看不出哈哈哈只要芯子不漏出来都没问题包完之后让生煎醒10-15分钟
煎制
建议10个一锅进行煎制平底锅放油加热褶子向下放入生煎先中火煎2分钟然后放入半杯热水约150毫升加盖子闷到水烧干再倒去一点油煎一下此时你可以翻底看看是否已经煎黄撒入芝麻和葱花即可
完成！
个别的造型还不够完美然而如果我告诉你这是我第一次做出来的成品是不是突然很有信心去尝试了呢

结束的时候文艺一下
#是谁来自山川湖海 , 却囿于昼夜、厨房与爱#