椰香红豆沙状元糍
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人做过这道菜
李庚澤
状元糍也叫糯米糍！好味道，好寓意！
用料
椰香红豆沙状元糍的做法
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以上材料，除了椰蓉和红豆沙外，搅拌在一起混合，搅拌均匀，直至没有颗粒状的面糊。
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蒸锅烧水，水开以后，将上述面糊上锅隔水蒸，大约15-20分钟，期间可以探查是否蒸熟。
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出锅以后，趁热搅拌，放置不是很烫，可以上手。
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红豆沙馅儿分好一个一个的小球。上述的蒸面，揪一块，团圆，压扁，包入红豆沙球，滚上椰蓉，即可。
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父亲节美食礼物——椰香红豆沙状元糍，是我的厨娘甜品之路处女作首秀，非常成功，完美！
小贴士
1.放入蒸锅的盛装面糊的容器，最好选择粘糯方便情理的材质容器。
2.最好戴着一次性手套，因为太黏。
3.原料中我用的是椰蓉粉，也可选择紫薯粉，黄豆粉，糖粉等。
4.红豆沙馅儿若干，也可根据个人口味选择其他馅儿如黑芝麻，花生白糖等。
5.原材料的比例自行掌握，我没有严格按照，手高高低低的，所以给的是建议范围。
6.如果有需要其他口味可以加类似抹茶粉，或者香芋粉，紫薯粉…而我加的是椰浆。
2.最好戴着一次性手套，因为太黏。
3.原料中我用的是椰蓉粉，也可选择紫薯粉，黄豆粉，糖粉等。
4.红豆沙馅儿若干，也可根据个人口味选择其他馅儿如黑芝麻，花生白糖等。
5.原材料的比例自行掌握，我没有严格按照，手高高低低的，所以给的是建议范围。
6.如果有需要其他口味可以加类似抹茶粉，或者香芋粉，紫薯粉…而我加的是椰浆。
