除了酵母和豆沙外的所有食材放入面包机,选择“面包面团”程序,或其他对应的揉面程序。放入酵母,完成一次发酵;没有面包机也可以手揉,至面团平滑,加入干酵母,发到2倍大。
将发好的面团取出揉圆,面团上覆盖湿布静置10分钟,完成醒发。
将面团等分为10小份。
将其中一份擀扁,中间放入适量的红豆沙或红豆馅。(推荐京日牌的红豆沙和红豆馅)
从四周向中央收口捏紧。
将面团放入烤箱打开发酵功能,或者放置在温暖的地方,待面团涨到2-2.5倍大,完成二次发酵。这次我是用粉筛和模具做出了一些造型,如果手头没有这样的工具,可以在表面刷一层蛋液。
放入预热至180度的烤箱中层,15-20分钟出炉。
宝宝超爱软软的小面包哦!