自制柠檬醋~这个一定要做，太养人了·圆满素食

柠檬醋功效
痛风除了要住意饮食外，可以喝柠檬醋，加水稀释，它可以减少尿酸，使身体呈弱碱性。有保肝解毒的作用，可以很快恢复体力精神充沛。能净化血液、血脂肪、血酸，让血液恢复酸碱平衡，血液正常化。防止心脏病、高血压﹝因血液恢复正常﹞。增强人体免疫系统的功能，预防感冒。改善慢性疾病，预防肾脏疾病。可治疗骨骼疏松症、偏头痛。可以排除硝酸盐，防止癌病变。可以清除坏的胆固醇。促进胃肠蠕动，帮助排泄系统通畅，可治便秘，还有消除疲劳的功效喔! 防止、消除肌肤色素沉淀的作用，让你拥有滑嫩白皙有光泽的肌肤!（以上文字摘自网络）

柠檬洗干净，特别是上面的蜡质要洗干净（头一晚用无毒果蔬清洗剂，加热水迅速洗一遍；然后热水器开到45度左右，迅速冲洗干净；再用冷水泡十分钟冲洗后，晾干的）。装的容器也要提前洗干净，晾干。整个操作过程，不能沾油和生水，要干净。

另外，准备好老乡卖的老土冰糖(他们自己做的，不成形，也没有提炼过。这样的，保留了甘蔗的营养。买的土冰糖，价格太高)

柠檬晾干，菜板和刀洗净晾干。柠檬切片，厚度不超过0.5公分（太薄了容易切出柠檬汁，可惜了。太厚了，不容易泡出营养成分）

切好的柠檬片，把籽去掉装进容器。（籽里面有营养成分，但味苦，是否要去掉自己决定吧，怕到时候太苦，反而通通不用了）。切的时候，柠檬的两个尖就不要了。装的时候，一片片去掉籽再放进容器。一个容器里6个柠檬，590克左右，就按600克算了

每个容器里放300克冰糖

再放进1200克纯酿糯米醋。这样，冰糖：柠檬：糯米醋重量的比例就大概是1:2:4。这是2升的容器，装完刚好还剩一两公分

柠檬片已经浮起来了，冰糖也融化得差不多了，神速。才几天就浓稠可以吃了，好清香，一个月以后把柠檬片捞起来。可以一边吃一边等着继续泡了，吃完一罐再做一罐，这样轮流来，就都有了。

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