原味牛奶吐司

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没有故事的吃货。

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 80克
黄油 30克
奶油 70克
细砂糖 42克
2克
酵母 3克
蛋白 30克

原味牛奶吐司的做法  

  1. 把所有的液体全部放入厨师机,除了黄油,揉12分钟,再放入黄油揉了扩展阶段岀手套膜就行了。

  2. 揉好面团就放入一个干净无水的大盆里发酵到1.5到2倍高就可以了,不懂就用个手指粘上面粉插进面团里,拨岀手看看有回缩不,不回缩就是发酵好了。

  3. 跟着拿岀来排气,整形好放入吐司盒里发酵八分满盖住盖,要提前180度上下火预热五分钟,再把调到170度上下火,45分钟烤

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-06-18 17:15:29
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