熬到天荒地老的绿豆糕
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人做过这道菜
Penelope-__-
夏天适合吃绿豆糕
借着父亲节
手勤快
做了
借着父亲节
手勤快
做了
用料
熬到天荒地老的绿豆糕的做法
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脱皮绿豆 加水泡1晚！现在6月份天热最好放在冷藏里，否则很容易坏的。加水上锅蒸。慎重啊，尽量少加，能熟，用手一捻能粉碎就可以！否则水多了，真的会熬到天荒地老…
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蒸熟的绿豆冷却后倒入破壁料理机打碎！多打几次。
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锅里加黄油，全程小火，慢慢炒绿豆沙。中间加入黄冰糖。瞅瞅！我的就水多了！太稀了！整整炒了近两小时！太稀了不成形的。
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炒到最后这样就可以了！搅拌不会再粘锅，能成团了。
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炒好后稍微放凉，避免风干硬皮。分成一个个小团，用模具压出形状即可。放冷藏保存。冰过的绿豆糕更好吃😋
小贴士
糖少放，否则掩盖绿豆原本的豆香味儿！少放，自己可以尝一下能接受的味道就可以。
